Продукты, богатые железом и рекомендации при анемии

  Автор:
  314

Роль витамина С при анемии

Железо один из самых важных элементов нашего организма. Его недостаток пагубно сказывается на здоровье и приводит к железодефицитной анемии. Считается, что оно является важнейшим «строительным материалом» нашей крови. И сегодня мы поговорим о продуктах, которые реально восполняют нехватку в организме этого важного и нужного для полноценной жизни микроэлемента.

Как утверждают специалисты, каждый четвёртый житель планеты сталкивается с таким состоянием, как железодефицитная анемия. И большинство из них, это дети и женщины. У детей низкое значение железа часто возникает из-за неправильного питания. Женщины страдают анемией, как правило, из-за своих физиологических особенностей, это ежемесячные кровопотери.

Если же у мужчины показатели этого элемента низкие, то это серьёзный повод начать срочное обследование на предмет язв, внутренних кровотечений и даже онкологии.

Список продуктов, содержащих железо

Список железосодержащих продуктов

Всем известно, что много железа содержится в продуктах животного происхождения. На первом месте находится телятина, телячья и куриная печень далее говядина, свинина и рыба. Так же богаты этим микроэлементом яичные желтки. Конечно, это не весь перечень продуктов, содержащих железо, но они доминируют в списке.

Если говорить о растительной пище, то это все листовые овощи, соя, спаржа, капуста обыкновенная, репа, свекла, тыква, петрушка, укроп, помидоры, огурцы, шпинат, баклажаны, перец сладкий, виноград, гранат, земляника, крыжовник, из круп – гречка.

Но здесь нужно понимать следующее. Считается, что данный микроэлемент качественнее и быстрее усваивается из продуктов животного происхождения. Почему? Уже научно доказано, что в животной еде он находится в определённом химическом состоянии и называется гемное железо. К тому же в этих продуктах находятся ещё другие биологические вещества, способствующие его лучшему усвоению.

В овощах, фруктах, крупах и злаках его тоже предостаточно, но оно хуже всасывается и влияет на это опять же химическая формула. И здесь уже можно говорить о негемном железе.

Важно знать!

Продукты, содержащие железо в большом количестве, нельзя есть одновременно с теми, которые содержат кальций. Кальций и железо – антагонисты. Кальций всегда конкурирует с этим микроэлементом, и если его в пище больше, значит, он будет «перекрывать» поступление второго. Кальций и железо вместе никогда не усваиваются и только мешают друг другу. Поэтому все виды молочной продукции (молоко, кефир, творог, сыр и пр.) в период лечения анемии нужно исключить из рациона в период приёма железосодержащих препаратов или продуктов.

Так же железо плохо усваивается с чаем и кофе. Танины, содержащие в этих напитках, не способствуют усвоению микроэлемента.

А вот мёд содержит именно ту фруктозу, которая повышает усвоение этого элемента.

Ещё полезно знать, что все препараты от изжоги тоже содержат кальций и это также мешает поступлению железа в организм. Причём, неважно, с продуктами или в таблетках. Считается, что для его лучшего усвоения нужна кислая среда. И если принимаются таблетки для создания щелочной среды в организме, то вероятность усвоения Fe крайне мала.

Что способствует лучшему усвоению железа?

Специалисты рекомендуют все препараты, содержащие Fe, запивать апельсиновым соком, так как он содержит витамин С. А если железо «поставляют» в организм с помощью продуктов, то рекомендуется рацион обязательно наполнять той пищей, которая богата аскорбиновой кислотой.

Причины железосодержащей анемии

От чего возникает дефицит микроэлемента в организме. Причин много и они разные.

  • Частые кровопотери
  • Наследственный фактор
  • Неправильное питание (часто у детей)
  • Болезни почек
  • Болезни печени
  • Болезни щитовидной железы
  • Повышенный расход железа (большие физические нагрузки)
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Инфекции, воспаления (например, хеликобактер пилори)
  • Целиакия (непереваривание глютена)
  • Беременность
  • Период лактации
  • Онкология

Конечно, это далеко не весь перечень, но эти причины считаются самыми главными

Норма гемоглобина

Норму гемоглобина можно определить, сдав биохимический анализ крови. Норма железа у взрослых людей:

  • Мужчина – 13-15,7 г/дл
  • Женщина — 12-13,8 г/дл

И когда анализ крови показывает меньше этих цифр, то это уже считается анемией.

Первые симптомы анемии

Усталость. вялость

Симптомы могут быть разные, но несколько очень характерны, это:

  • Усталость и утомляемость
  • Судороги ног
  • Бледность кожи
  • Желание поесть мел или глину, пожевать дерево или бумагу, пососать сосульку или лёд
  • Цвет мочи. Существует один простой тест: Если моча окрашивается после съеденной ранее свеклы в красновато-бурый цвет, то это указывает на дефицит железа. Почему? Пигмент, который содержится в свёкле, деактивируется железом. Если его в организме достаточно, значит и пигмент весь обесцветится.

Другие способы пополнения организма Fe

Так же специалисты утверждают, что продукты, богатые железом, при анемии не всегда помогают на 100%. Железо нужно обязательно принимать медикаментозно.

Но как показывает статистика, более 70% людей не могут принимать таблетки с железом. Начинается тошнота, изжога, вздутие живота, боль в желудке. И что бы восполнить его в организме нужно принимать лекарство не менее 6 месяцев. Что бы скомпенсировать анемию достаточно 5-6 недель.

Поэтому люди, которые по состоянию своего ЖКТ не могут принимать большие дозы медикаментозного железа, компенсируют его недостаток правильным питанием плюс тем количеством таблеток, от которого не возникает дискомфорта.

Когда ситуация у пациента крайне тяжёлая, то в мире уже давно существует практика внутривенного вливания препарата с железом. Мышечные инъекции бывают крайне болезненны и не так эффективны. К тому же, есть информация, пока не подтверждённая, но тем не менее… Есть предположения, что внутримышечное введение такого препарата часто провоцирует образование лимфатических узлов, которые могут перерастать в опухоли.

Так же специалисты утверждают, что препараты в капсулах малоэффективны, так как Fe всасывается только в коротком участке тонкого кишечника, который находится сразу после желудка. И если jyj поступило в желудок в капсуле, то польза будет минимальная. Капсула часто не успевает раствориться и микроэлемент весь «уходит» в толстый кишечник, который его не способен «принять».

Кстати, гематоген, любимый нами с советской эпохи, бесполезен при анемии. Это – сладкая пустышка.

Заключение

Из всего вышесказанного можно подвести итоги. Если у человека запущенная анемия, навряд ли он скомпенсирует Fe в организме путём железосодержащих продуктов. Однозначно надо будет добавлять и таблетки. И запивать их нужно только апельсиновым соком. А если человек вегетарианец и в его рационе нет печени и мяса, то нужен регулярный контроль своего Fe в крови, так как его дефицит приводит к нарушению и здоровья, и самого качества жизни.

Будьте здоровы и оставайтесь на связи!

P.S. Буду Благодарна Вам За Репост! :)
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук